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> 【联考】海南省华中师范大学琼中附属中学、屯昌中学2019届高三上学期期中联考化学试题（Word版 含解析）[必修1]?2019/4/7
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| 资料类型： |
阶段考试 |
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1. 2018年6月，浙江发生“红糖馒头”事件，不良商贩超标使用了食品添加剂“甜蜜素”。下列关于食品添加剂的说法不正确的是（ ）
A. 食品添加剂在合理限量范围内使用不影响人体健康
B. 食品添加剂必须用天然的物质
C. 柠檬黄常用来做着色剂，改善食品色泽
D. 醋可用作防腐剂和调味品
【答案】B
【解析】解： 食品添加剂应依法合理使用，在合理限量范围内使用不影响人体健康，故A正确；
B.很多食品添加剂是合成的，所以食品添加剂不一定用天然物质制造，故B错误；
C.柠檬黄具有黄色，可做着色剂，改善食品色泽，故C正确；
D.醋能抑制细菌滋生，可作食品防腐剂，具有酸味可以用作调味剂，故D正确；
故选B．
A.食品添加剂应依法合理使用；
B.很多食品添加剂既有天然的也有人工合成的；
C.柠檬黄具有黄色，可做着色剂；
D.根据醋的性质分析，醋具有酸味和抑制细菌滋生的作用．
本题考查食品添加剂，难度不大，在规定的范围内使用食品添加剂，一般认为是无害的 但违反规定，将一些不能作为食品添加剂的物质当作食品添加剂，或者超量使用食品添加剂，都会损害人体健康．
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