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> 【联考】2014-2015学年山东省烟台市高二（下）期末化学试卷（Word版 含解析）[综合]?2015/8/1
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阶段考试 |
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一、选择题（共16小题，每小题3分，满分48分）
1．（3分）（2015春•烟台期末）化学与生活联系紧密，下列说法正确的是（ ）
A． 食品包装袋中常用生石灰做食品的防腐剂
B． 硫酸钙溶液不能使豆浆中的蛋白质发生聚沉而制取豆腐
C． 金属钠着火可用碳酸氢钠干粉灭火器灭火
D． “84消毒液”具有强氧化性，可以杀死流感病毒
考点： 常见的食品添加剂的组成、性质和作用；氯、溴、碘及其化合物的综合应用；钠的化学性质；氨基酸、蛋白质的结构和性质特点．
分析： A．防腐剂主要作用是抑制微生物的生长和繁殖，以延长食品的保存时间，生石灰和水反应生成氢氧化钙，食品包装袋中常用生石灰做食品的干燥剂；
B．豆腐为胶体豆浆聚沉后的物质，其中含有较多的钙盐（如硫酸钙CaSO4等）；
C．金属钠为活泼金属，着火时，可与二氧化碳、水反应；
D．84”消毒液，其主要成分是NaClO，NaClO能与水、二氧化碳生成次氯酸，次氯酸具有强氧化性，能使蛋白质发生变性．
解答： 解：A．食品包装袋中常用苯甲酸等防腐剂，生石灰为干燥剂，故A错误；
B．豆浆是胶体，胶体遇电解质发生聚沉，硫酸钙溶液能使豆浆凝结为豆腐，故B错误；
C．碳酸氢钠干粉灭火器灭火发生2NaHCO3 Na2CO3+CO2↑+H2O，生成的二氧化碳、水和过氧化钠反应生成氧气助燃，所以不能用碳酸氢钠干粉灭火器灭火，故C错误；
D．84”消毒液，其主要成分是NaClO，NaClO能与水、二氧化碳生成次氯酸，次氯酸具有强氧化性，能使蛋白质变性，可杀死流感病毒，故D正确；
故选D．
点评： 本题主要考查了化学与生活联系知识，掌握生石灰、胶体性质、钠的化学性质、以及蛋白质的变性等知识是解答的关键，题目难度不大．
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