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必修2鲁科版《酯和油脂》学案

?2018/11/9
资料类型: 教(学)案 文件大小: 100.7 KB
来    源: Yanfen11上传 资料点评:
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【学习目标】 1.了解酯的结构特点及化学性质,了解油脂的概念、组成和结构。(重点)
2.了解酯的水解的应用(油脂碱性条件下水解为例)。
3.了解油脂的化学 性质、油脂的氢化及皂化反应等概念。(重点)
【复习回顾】 羧酸的化学性质——酯化反应:完成下列化学反应方程式:
1.乙酸乙醇 ,2.乙二酸+乙醇
3.乙二酸+乙二醇
I、生成链状化合物 ,II、生成环状化合物 ,
III、生成高聚物 ,
4.CH3CO18OC2H5+NaOH 。
【自学自测】
一、酯的概述
1.羧酸衍生物概念:羧酸分子中羧基 上的______被其他原子或原子团取代后的产物。羧酸分子中的羧基去掉羟基后剩余的基团称为______,常见的羧酸衍生物有______________等。
2.酯 (1)概念:_____________________________,官能团名称:_____,结构简式:_________。
(2)饱和一元羧酸和饱和一元醇形成的酯的通式是____________,与______________互为同分异构体
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