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2008~2009学年度第一学期期末统考《化学与生活》试卷

?2009/3/29

资料类型：	阶段考试	文件大小：	81 KB
来源：	原创	资料点评：
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命题范围：
人教版化学与生活第一章--第四章
1．苹果汁是人们喜爱的饮料，由于此饮料中含有Fe2＋，现榨的苹果汁在空气中会由浅绿色变为棕黄色。若榨汁时加入维生素C，可有效防止这种现象发生。这说明维生素C具有（）
A．氧化性 B．还原性 C．碱性 D．酸性
2．蛋白质发生的下列过程中，可逆的是：（）
A.变性 B.煮熟 C.盐析 D. 加入浓硫酸

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