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> 高二化学选修5 第四章学生综合实验——糖类蛋白质.doc?2008/12/2
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资料特点简介：高二化学选修5 第四章学生综合实验报告——糖类蛋白质，注重与醛类物质的对比，注重实验空白对照，体现新课程实验要求。
学生实验 糖类、蛋白质的性质20081118 _____班 姓名__________ 学号_____
一、糖类性质实验
实验目的：初步了解和掌握葡萄糖、蔗糖、淀粉的理化性质，掌握试管中液体物质实验的基本操作（滴管滴加液体、倾倒、振荡、直火加热、水浴加热）。
实验内容：
简要步骤以及操作 实验现象 现象解释、化学方程式
1.葡萄糖的性质
（1）①配制银氨溶液
在1只洁净试管中加入
1滴管AgNO3溶液，再向其中逐滴加入氨水，边加边振荡至沉淀恰好消失。
②向银氨溶液中加入1mL 10%的葡萄糖溶液，振荡，水浴加热3—5min，观察并记录现象。 回忆乙醛的银镜反应并加以比较
（2）①配氢氧化铜浊液
在1只洁净试管中加入2mL 10% NaOH溶液，再向其中滴加2滴5%CuSO4溶液，振荡。
②向新制的氢氧化铜浊液中加入1mL 10%的葡萄糖溶液，振荡，加热，观察并记录现象。 比较乙醛与氢氧化铜的反应
2.蔗糖的性质
（1）配氢氧化铜浊液
在1只洁净试管中加入2mL 20% NaOH溶液，再向其中滴加2滴5%CuSO4溶液，振荡。分三份待用。
（2）向第一份新制的氢氧化铜浊液中加入1mL 10%的蔗糖溶液，振荡，加热，观察并记录现象。
（3）在1只洁净试管中加入4mL 20% 蔗糖溶液，再向其中滴加5滴稀H2SO4溶液（1：5），振荡。水浴加热5min 。分两份待用。
①第一份酸性蔗糖溶液 中直接加入第二份新制氢氧化铜浊液（测溶液PH＜7时），振荡、加热。
②第二份酸性蔗糖溶液中，先加入稀的NaOH溶液使其呈碱性，再加入第三份新制氢氧化铜浊液，振荡、加热。
比较现象，加以分析说明。
实验现象 现象解释、化学方程式
试管（3） 试管① 试管②
比较实验现象
结论
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