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主贴发贴人：7yue 2011/5/25 8:58:41 回复编辑

下列说法中正确的是（）
A.淀粉和纤维素都多糖,它们是由许多单糖化合而成
B.纤维素和浓硝酸发生硝化反应生成硝化纤维
C.蔗糖溶液与麦芽糖溶液可用银镜反应加以鉴别
D.葡萄糖溶液与果糖溶液可用与新制氢氧化铜的反应加以鉴别

求答案和解释？

1楼回复人:天在我心 2011/5/25 9:23:56 回复编辑

==回复主贴==>>选C，A中多糖是由单糖缩合而成，B中发生的是酯化反应，D中果糖与葡萄糖可以相互转化，只有C项中麦芽糖中有醛基而蔗糖中没有醛基，故而可用银镜反应鉴别。

2楼回复人:7yue 2011/5/26 8:27:29 回复编辑

B.纤维素和浓硝酸发生硝化反应生成硝化纤维——到底是不是硝化反应啊？

3楼回复人:jianghett 2011/7/27 5:03:24 回复编辑

==回复2楼==>>纤维素与浓硝酸的反应不是硝化反应，而是酯化反应，产物是纤维素三硝酸酯，俗称硝化纤维。

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