无水乙酸是无色有刺激性气味的液体，在温度低于16.6*的时候为冰状固体，故称冰乙酸或冰醋酸。食醋是含有乙酸的混合物，质量分数在3%--5%之间。而且食醋是麸皮酿造而成的，含有色素。故而食醋有颜色。请不要把实验室的乙酸和食醋混为一谈。