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胶体

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主贴发贴人：diaoliuyan 2008/10/3 19:49:24 回复编辑

豆浆是胶体，那牛奶是胶体吗？

1楼回复人:舒童 2008/10/5 11:59:06 回复编辑

牛奶是一种复杂的胶体混合物，是不透明的液体。区分溶液，胶体，还有悬浊液的标准有它们中分子的直径上的区别，但是，这是微观上的，不能用肉眼鉴别。但是，还可以用胶体的丁达尔效应来鉴别，如果一道光束通过牛奶时，会形成一道光亮的通路，因此，牛奶就是胶体。首先牛奶是有蛋白质颗粒和其水解产物--各种氨基酸组成的高分子胶体,同时牛奶中含有少量的乳糖小分子(指式量小)胶体,还含有动物性的油脂,在水中形成乳浊液,同时还含有极少量的无机盐,在水中形成溶液.所以牛奶是各种分散系的混合.初中一般探讨牛奶作为乳浊液,高中作为胶体处理。

2楼回复人:xiaoyanzilihe 2008/11/9 21:27:21 回复编辑

分析的真好

3楼回复人:5yyg 2008/11/10 1:21:07 回复编辑

牛奶是各种分散系的混合，豆浆也是如此。平时我们喝的牛奶豆浆外观混浊，明显是浊液，建议过滤几次再做胶体的实验。

4楼回复人:风乘万里 2009/9/7 21:03:59 回复编辑

有关分散系的扩充，和大家分享分享。依照分散质粒子的大小，可以将分散系划分为粗分散系，胶体分散系，分子分散系。这三种中的前面两种应是多相系统，后者应是单相系统。粗分散系：乳浊液，悬浊液。分子分散系：溶液。

5楼回复人:舒童 2009/9/8 8:18:01 回复编辑

==回复4楼==>>分析得不错，鼓掌！

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