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> 江苏省郑集高级中学2009届高三化学一质检模拟测试[word版 含答案]?2009/1/13
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阶段考试 |
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命题范围：考查范围：高中化学全部内容。
考查范围：高中化学全部内容，具有较高的信度、效度、区分度好。
一、选择题(本题包括8小题，每小题3分，共24分。每小题只有一个选项符合题意)
1．凯氏定氮法测量食品中蛋白质(一般含氮量为15%~17.6)的通用方法，其核心内容是“先检测食品中氮元素含量的多少，然后再乘适当的换算因子后得出蛋白质含量”， 一些不法商人将三聚氰胺（俗称“蛋白精”，结构如图）加入到奶粉中以提高蛋白质含量检测值，最终导致引起国人共愤的“结石宝宝”事件的出现。下面说法中不正确的是
A．凯氏定氮法测量食品中蛋白质含量存在着一定的缺陷，若检测成分中氮元素只存在于蛋白质中，则此检测方法是可靠的。
B．凯氏定氮法本质上是测量食品中氮元素的含量而不是蛋白质的含量
C．掺加“蛋白精”后能提高牛奶中蛋白质含量检测值，说明三聚氰胺中氮元素的含量低于蛋白质中氮的含量。
D．三聚氰胺及蛋白质中的氮元素在检测条件下可以转化生成相同的物质
2．正确掌握好化学用语是学好化学的基础，下列有关表述正确的
A、H2O2的电子式： B、乙烯的结构简式：CH2CH2
C．CO2的比例模型： D 一、选择题(本题包括8小题，每小题3分，共24分。每小题只有一个选项符合题意)
1．凯氏定氮法测量食品中蛋白质(一般含氮量为15%~17.6)的通用方法，其核心内容是“先检测食品中氮元素含量的多少，然后再乘适当的换算因子后得出蛋白质含量”， 一些不法商人将三聚氰胺（俗称“蛋白精”，结构如图）加入到奶粉中以提高蛋白质含量检测值，最终导致引起国人共愤的“结石宝宝”事件的出现。下面说法中不正确的是
A．凯氏定氮法测量食品中蛋白质含量存在着一定的缺陷，若检测成分中氮元素只存在于蛋白质中，则此检测方法是可靠的。
B．凯氏定氮法本质上是测量食品中氮元素的含量而不是蛋白质的含量
C．掺加“蛋白精”后能提高牛奶中蛋白质含量检测值，说明三聚氰胺中氮元素的含量低于蛋白质中氮的含量。
D．三聚氰胺及蛋白质中的氮元素在检测条件下可以转化生成相同的物质
2．正确掌握好化学用语是学好化学的基础，下列有关表述正确的
A、H2O2的电子式： B、乙烯的结构简式：CH2CH2
C．CO2的比例模型： D 的名称：2-甲基-1-丁醇
的名称：2-甲基-1-丁醇
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